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慧创慧糊口】教您在家轻松做出大年夜饭!健康又甘旨!保管家人都对
2018-09-01 05:12 来源:未知作者:admin 浏览次数:

  鲜鸡腿洗净剔出鸡骨,切块,用葱姜丝、黄酒、酱油、蚝油、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、橄榄油等拌匀腌渍;山药洗净切块;草菇洗净。鸡块和草菇共放小碗或小笼屉,与山药别离放入蒸锅蒸熟,取出装盘即可。

  春节将至,您是不是又该筹办大年夜饭了?若何把大年夜饭做出新花腔,给家人一个欣喜呢?本年咱们就为您预备了一桌中西合璧的新式家宴,不单色香味俱全,并且养分搭共同理。亲们,没关系脱手一试哦!

  细粉条温水浸泡至软,洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切细丝,粉条碎、胡萝卜丝、香菜末放在小盆里加精盐、五香粉、淀粉调拌,再加些香油拌匀,挤成丸子,一个个放入油锅炸至金黄焦脆。圆白菜丝、黄瓜丝、尖椒丝、芹菜丝等放在一路,用精盐、胡椒粉、香油调拌备用,鸡蛋、淀粉、面粉、水、精盐、胡椒粉、油等调糊,菜丝一缕一缕地蘸糊,放入油锅里炸熟,与素丸子同码在盘里。

  把大虾去头、去壳、去尾取虾仁,沿脊背入刀至三分之一,抽出虾线,漂洗清洁,挤干水,用蛋黄、精盐、淀粉、黄酒调成糊,锅上火,倒入油烧到油温六成热,把虾蘸糊放在油锅里炸,待虾仁漂起拨散,炸至虾仁酥脆捞起放入盆中,插手调好的沙拉汁(沙拉酱、蜂蜜、炼乳、青芥辣)调拌平均装盘。苦菊、紫背天葵、洋菠菜别离择洗净控水、切碎,用蜂蜜、精盐、橄榄油、黑醋调拌装盘。

  五花肉刮洗清洁切平均的块,用葱姜片、蔬菜(胡萝卜、洋葱、芹菜)汁、花椒、大料、桂皮、酱油、花雕酒、精盐、白胡椒腌渍;选用巨细平均的慈姑洗净,削皮备用;西兰花择洗清洁切小朵备用。油锅烧热,把肉块炸至金黄色后捞出控油,炒锅再上火放底油、冰糖炒糖色,放肉块翻炒,用葱姜片、花椒、大料、桂皮炒出香味至出油,烹入酱油、花雕酒、汤或开水烧开后,煨煮约20分钟后盛入汤碗,放入蒸锅蒸约30分钟后取出,再倒入锅里放慈姑同烧,捡出葱姜片、花椒、大料、桂皮等,烧至汁尽,出锅盛入盘中,清炒西兰花围边粉饰。

  南瓜洗净蒸熟后取出,凉后压泥;口蘑洗净切片,用开水倏地汆水过凉。锅里放黄油,炒洋葱碎和面粉出香味,烹入白葡萄酒,插手牛奶、净水烧开,用精盐、胡椒粉调味,放入南瓜泥、口蘑片再烧开,插手蜂蜜和白糖,将汤汁烧浓即可。

  鸭子洗净剁块用凉水漂洗,用洋葱片、姜片、胡萝卜块、芹菜段、黄酒、酱油、精盐、胡椒粉腌渍;秋葵洗净。炒锅放油,放葱姜片、八角、干辣椒、稀黄酱等炒出香味,放入鸭块翻炒,插手冰糖继续翻炒,烹入黄酒翻炒,加开水大火烧开后用小火煨煮至熟。秋葵切段倏地汆水后当即过凉,控干水用精盐和豉油汁调拌。煨熟入味的鸭块码在盘里配上秋葵即可。

  大黄鱼宰杀洗净,用黄酒、葱姜汁、精盐、胡椒粉腌渍;秧草择洗清洁。黄鱼放在鱼盘里,码放葱姜片,淋蒸鱼豉汁、鸡汁、橄榄油,放入烧开的锅里大火蒸10分钟取出,拣去葱姜片;秧草倏地汆水放在鱼盘里即可。

  猪手刮洗清洁剁块,净水漂洗,用葱姜片、花椒、大料、桂皮、精盐、酱油腌渍一夜;南瓜洗净切块。腌制好的猪手块用热油炸至上色,捞出控油。烧水放入猪手汆水去掉油,捞出洗濯备用。砂锅里插手猪手块、葱姜片、大料、酱油、黄酒、净水、精盐、白糖,上火烧开后用小火煨焖至入味,快熟时放入南瓜块煮熟即可。

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